CARTA CERVEZAS

Envejecida varios meses en barricas nuevas de roble americano. El roble americano le va a aportar los tonos a vainilla y coco. El tostado de la madera le aporta aromas ahumados y tostados. Asimismo, el proceso de envejecimiento hace evolucionar los aromas de la cerveza, apareciendo aromas mas complejos como a fruta madura o frutos secos.

 Cerveza belga de abadía de gusto equilibrado y aromático, inspirada en el estilo Belgian Blond Ale cuya creación se remonta al año 1240.

Un refrescante pilsener dorado pálido con un sabor limpio perfectamente equilibrado con notas de malta de cebada, sutiles tonos de levadura de fermentación de fondo y un leve amargor lupulado.

Envejecida varios meses en barricas usadas previamente para envejecer bourbon. El bourbon debe ser madurado en barricas de roble americano en EEUU. Esto proporciona una mezcla de aromas provenientes de la madera además de los que aporta los restos de bourbon que quedan impregnados en las paredes.

Esta cerveza de trigo rubia goza de una fama que traspasa las fronteras de su Alemania natal y que es uno de los ejemplos más extendidos del estilo Weissbier. Esta Franziskaner Weissbier desarrolla en vaso un asombroso color rubio de reflejos rosados. Su espuma generosa y persistente se ve atravesada por una considerable efervescencia.

Stella Artois es una cerveza lager dorada que tiene sus orígenes en la tradición cervecera de Lovaina, Bélgica en 1366. Es una pilsner dorada muy equilibrada en amargor, dulzor, malta y cuerpo lo que le hace tener un final en boca complejo pero muy balanceado.

ALHAMBRA BALTIC PORTER

Estilo Baltic Porter, tradicional de los países del báltico. Aparece como una evolución de los estilos Porter y Stout. Se caracterizan por la intensidad y complejidad de aromas de maltas tostadas y caramelizadas junto con frutas pasas. La graduación alcohólica es alta, y complementa muy bien la intensidad de las maltas. En boca son suaves con amargor moderado. La interpretación de nuestros maestros cerveceros ha intensificado los aromas ahumados, a chocolate y café, y ha suavizado la textura, equilibrando los matices y haciéndola mas sedosa en boca.

YAKIMA WALLEY IPA

La India Pale Ale de San Miguel. Refrescante y aromáticacerveza IPA nacida de la inquietud de nuestros maestros cerveceros, y elaborada con los mejores lúpulos americanos del valle de Yakima.

Buque insignia de los cerveceros escoceses. Su lanzamiento generó en la escena cervecera británica una revolución similar a la de la música punk. Un soplo de aire freso suspendido en una recete redonda donde los lúpulos del Nuevo Mundo tienen especial protagonismo.

Una nueva cerveza que nace de la colaboración de los maestros cerveceros de Mahou y Founders Brewing y que unen su pasión crear este nuevo sabor intenso y con el punto justo de amargor, pensada para que le guste a todo el mundo.

El sabor único de SM Manila lo confiere la destreza en la combinación de las variedades de lúpulos incorporados en diferentes momentos del proceso cervecero. El uso de las proporciones adecuadas de lúpulos aromáticos en diferentes momentos de la elaboración permite la expresión del amplio espectro aromático en la intensidad adecuada.

Una cerveza aromatica al ron elebarada especialmente al gusto de los jóvenes. Tiene el quilibrio perfecto entre el amargor de las cervezas premium y el dulzor de sus notas citricas a naranja y lima. Ligera y refrescante.

Inspirada en la tradición de las cervezas amber lager checas. El lúpulo Saaz se dosifica al final de la ebullición para que se extraigan todos sus aromas, pero éstos permanezcan en el mosto.

El sabor único de Maestra lo confiere la destreza en la combinación de las variedades de lúpulos incorporados en dos momentos del proceso cervecero. Al principio de la ebullición los lúpulos amargos aportan un amargor suave y ligero. Al final, los lúpulos aromáticos suman notas cítricas y florales.

La lupulación en tres tiempos consiste la dosificación en tres momentos diferentes, durante la elaboración del mosto cervecero. Al principio de la ebullición, se dosifican de los lúpulos amargos, lo que permite desarrollar la base del amargor. Una segunda dosificación con lúpulos aromáticos alemanes durante la ebullición aporta aromas herbales y florales que se complementan e intensifican con una tercera dosificación (late hopping) al final de la ebullición, con otro lúpulo aromático americano.

K-Tapas

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